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红烧鳊鱼
信息来源:管理员  发布时间:2012-06-10  阅读次数:326

 鳊鱼是一种淡水鱼,分布于长江以南各水系,不过现在都是

 人工养殖 ,也叫武昌鱼,有的地方叫青片,体型略扁,清蒸比较好,肉嫩味鲜

  【原料】

  鳊鱼 一条  冬笋 一小块   一棵   2瓣  姜 2片

  【调味料】

    料酒 酱油

  【做法】

  鱼收拾干净控干水分,葱切成段,冬笋,蒜切片

  锅放油烧热,把鱼两面煎黄,锅留底油放入葱段爆香后放入煎好的鱼,烹入料酒

  再加冬笋片,蒜片,姜片,酱油,少许盐,适量的水转中火把鱼烧入味

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