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碎米鸡丁
信息来源:管理员  发布时间:2012-06-10  阅读次数:239

材料:

  鸡脯肉250克、盐炒花生米100克、盐0.5克、葱花10克、白糖2.5克、醋1克、泡红辣椒10克、生抽10克、湿淀粉25克、肉汤25克、油125克、料酒10克、鸡精

  做法:

  1、将鸡肉切成0.3厘米见方的小丁,加盐、湿淀粉拌匀,将醋、生抽、料酒、湿淀粉、鸡精、肉汤兑成芡汁(鸡丁我切大了);

  2、花生米碾碎(用保鲜袋装起来比较好);

  3、炒锅置旺火上,下油烧热,放入鸡丁炒散,放泡红辣椒(剁碎),炒出香味烹入芡汁,加入葱花、花生米碎,翻炒几下即可。

  小贴士:

  花生---营养丰富,具有补虚、益寿、抗衰老、美容之功能,因而被人们誉为“长生果”。花生所含有的脂溶性维生素E与生育长寿关系密切,所含维生素K有保护血管壁和止血等作用,故民间有"常食花生能养身,吃了花生不想荤"的说法,喜欢的朋友不防多吃一点儿。

 
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